Главная › Выпечка › Луковый пирог

Луковый пирог

Рецепт пошагового приготовления лукового пирога в домашних условиях с фотографиями

Репчатый лук

400 гр

Рубленное тесто

200 гр

Рикотта

110 гр

Оливковое масло

10 гр

Сметана (жирность 20%)

125 гр

Яйца С1

2 шт

Мускатный орех

1 гр

Черный перец

1 гр

Тимьян

1 гр

Соль

по вкусу

Метки: Киш, Луковый пирог

Этапы приготовления:

1. рубленное песочное тесто раскатать толщиной 3-5 мм, наколоть вилкой по всей форме

Примечание: рецепт рубленного песочного теста тут.

2. затем застелить пергаментом и насыпать груз (любая крупа, лучше фасоль или горох). Выпекать в разогретой духовке до 200°С 15 минут, после убрать в сторону

3. лук нарезать на полукольцами

4. в сковороде нагреть масло, тушить 30-35 минут на огне чуть ниже среднего (у меня плита на 9, тушила на 6), посолить и добавить тимьян, постоянно помешивая

5. в чаше соединить сметану, яйца, соль, тимьян, черный перец и мускатный орех, взбить

6. лук выложить на дно пирога, затем рикотту

На заметку: если вы любите козий сыр, то используйте его

7. залить яично-сметанной смесью. Выпекать при температуре 200°С 40-45 минут

8. луковый пирог готов

На заметку: моя форма диаметром 22 см, а тесто рассчитано на форму 24 см. Но это не проблема, вы можете оставшуюся часть тесто использовать на узоры для верхушки пирога.

Выпечка

Пирог со сливовым джемом

Похожие рецепты

Фриттата с кабачками и лавашом

Удивительное сочетание ингредиентов, но это получается очень вкусно и питательно. Данный рецепт похож на пирог с овощами.
Подробнее
Пирог с брокколи и луком

Однажды, приготовив этот пирог, вы не захотите больше никаких других… А всё потому, что этот пирог получается настолько нежным, сочным и тем не менее, сытным. Пирог с брокколи и луком, казалось бы, что тут такого, а нет, на самом деле это до безумия вкусно. Начинка получается очень сочной, но при этом песочная основа пирога остаётся хрустящей…
Подробнее
Пирог Фламиш

Фламиш — французский открытый пирог родом из северных регионов страны, который готовят на основе песочного теста. Но я решила немного упростить себе и вам труды, сделала пирог на основе слоеного теста! Рецепт приготовления такого пирога максимально прост в приготовлении и очень вкусный!
Подробнее
Пирог со сливовым джемом

Когда дома есть джем или варенье, то можно сделать вкусный пирог к чаю.
Подробнее
Крамбл с фасолью и сыром

Крамбл — это не всегда сладкий десерт или пирог, его можно приготовить и в виде несладкого пирога, который не будет уступать как по качеству, так и по вкусу сладкому крамблу.
Подробнее