Авторские курсы на Stepik.org
Мои кулинарные курсы ждут вас на Stepik.org! Заходите и учитесь готовить вместе со мной!
ПодробнееСливки 33%
Рецепт пошагового приготовления сливок 33% в домашних условиях с фотографиями
Молоко (жирность 3,2%)
200 мл
Сливочное масло (жирность 82,5%)
200 гр
Соль
2 гр
Этапы приготовления:
1. в сотейники соединить соль, молоко и сливочное масло, нагреть, но не кипятить
2. погружным блендером взбивать в течении 4 минут, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник до полого остывания (советую на целую ночь). После взбивания, сливки прекрасно держат форму
На заметку:
— сливки нужно взбивать миксер, когда они хорошо охлажденные
— взбивать с постепенным наращиванием скорости миксера, иначе они у вас просто отслоятся
Виды кремов
Творожный крем
Добавить комментарий