Ксения Санникова Торты

Этапы приготовления:

1. сахар, яйца и соль смешиваем в общей таре и ставим на водяную баню, непрерывно мешаем, до полного растворения сахара

2. вводим мёд и сливочное масло, мешаем до однородного состояния

3. далее вводим соду и хорошо перемешиваем, масса будет белеть, увеличиваться в объёме, так и должно быть (если мёд хороший, то он вступит в реакцию с содой, и мы получим нужную консистенцию)

4. после того, как все ингредиенты смешали, снимаем тару с водяной бани и вводим муку 380 гр от общей массы, остальное оставим на раскатку коржей

5. у вас должно получиться тесто, которое не будет липнуть к рукам, чтобы оно не прилипало, то вам нужно его хорошо замешать

6. готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на часов 5 — 6, а лучше сделать заранее

7. охлаждённое тесто делим на несколько частей, тонко раскатываем, вырезаем нужную форму, накалываем вилкой

8. выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов от 3 до 5 минут (ориентируйтесь на свою духовку) до золотистого цвета, снимаем с пергамента, убираем на решётку до полного остывания

Сборка торта:

1. каждый корж смазываем равномерно кремом, чередуя корж — крем

2. после этого оборачиваем пергаментом, ставим кондитерское кольцо (если есть дома), затягиваем пищевой плёнкой, убираем в холодильник на ночь

3. после того, как торт отстоялся, измельчаем обрезки от коржей и украшаем ими торт

4. медовик готов, можно подавать к столу

5. разрез торта