Авторские курсы на Stepik.org
Мои кулинарные курсы ждут вас на Stepik.org! Заходите и учитесь готовить вместе со мной!
ПодробнееСлоеное тесто на сметане
Рецепт пошагового приготовления слоеного теста на сметане в домашних условиях с фотографиями
Сливочное масло 72,5%
125 гр
Мука
230 гр
Сметана 20%
100 гр
Яйцо С1
1 шт
Соль
1 гр
Этапы приготовления:
1. замороженное сливочное масло перетираем с мукой на терке (или перебейте в блендере с насадкой «ножи»)
2. в центре муки делаем углубление, добавляем сметану, яйцо и соль, быстро перемешать, масло не должно таять
3. готовое тесто делим на 4 части, затягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло
На заметку:
— вес теста получается 500 гр
Виды теста
Песочное тесто на сахаре
Добавить комментарий