Главная › Паста › Спагетти с чесноком и перцем чили

Спагетти с чесноком и перцем чили

Рецепт пошагового приготовления спагетти с чесноком и перцем чили в домашних условиях с фотографиями

Спагети

215 гр

Оливковое масло

60 гр

Чеснок

2 зубчика

Перец чили

1 стручок

Соль

по вкусу

Петрушка

20 гр

Сыр Пармезан

30 гр

Черный перец

по вкусу

Метки: Паста, Паста с чесноком

Этапы приготовления:

1. отварить спагетти (спагеттини) в подсоленной воде до состояния al dente, откинуть на дуршлаг, чеснок порезать тонкими слайсами, зелень мелко порубить ножом, чили мелко порубить ножом

На заметку:

— в рецепте используются спагетти №15 из твердых сортов пшеницы;

— al dente — «на зуб», то есть, при раскусывании правильно приготовленной пасты, ваш зуб должен чувствовать сопротивление, в сердцевине каждой спагетти присутствует твердость.

2. в сковороде нагреть оливковое масло, добавить чеснок и хлопья перца чили, уменьшить огонь до минимального и, постоянно помешивая, жарить 2 минуты, чеснок не должен гореть, за 30 секунд до готовности от общего времени (2 минуты) всыпать соль и петрушку, перемешать

3. после этого, в сковороду добавить спагетт, хорошо всё перемешать, выложить на тарелку, посыпать горячую пасту тёртым пармезаном и сразу же подаём к столу