Главная › Завтрак › Яйца › Яйцо в мешочек

Яйцо в мешочек

Рецепт пошагового приготовления яйца в мешочек в домашних условиях с фотографиями

Яйцо С1

2 шт

Соль

1 гр

Метки: Яйцо в мешочек, Яйцо всмятку

Этапы приготовления:

1. кастрюлю налить холодной воды, посолить и довести до кипения, затем огонь уменьшить на минимум, чтобы было легкое пузырьковое кипение, аккуратно опустить яйца (вода должна быть выше яиц примерно на 5 см)

2. вода после этого должна снова закипеть, но не бурно, варим 3 минуты и убираем с огня, опускаем яйцо в холодную воду — это обязательно

Совет:

— за 15 — 20 минут до варки яиц, достаньте их из холодильника, чтобы не было перепада температур и скорлупа не треснула;

— время варки отсчитываем только после закипания, а не когда опустили яйца в воду;

— яйца легче чистить, когда они теплые, слегка прижмите яйца к рабочей поверхности стола и покатайте, когда яйцо потрескается, снимите скорлупу вместе с пленкой;

— желток должен быть частично свернувшимся, а белок нежный

Яйца

Омлет Пуляр

Яйца

Яичница-болтунья (scramble)