Этапы приготовдения:

1. белки взбить с соль и сахаром до образования «пивной пены», как показано на фото

2. далее по очереди вводим сухие и жидкие ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков

3. затем добавляем растительное масло (1) и хорошо перемешиваем

4. сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом (2) и наливаем тесто. Когда тесто сверху станет матовым (вы увидите), переворачиваем, жарим на среднем огне с двух сторон до готовности

5. у нас получатся вот такие мини — блинчики, обратите внимание, какие они получаются эластичные, и самое главное, не резиновые

6. далее готовим крем: сыр и сметану перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков, крем отлично держит форму

7. огурец нарезаем тонкими слайсами

8. собираем мини — блинчик: сначала наносим крем

9. затем сворачиваем огурец и добавляем к крему

10. сверху выкладываем икру, мини — блинчик готов

11. закуска из мини — блинчиков готова, сервировать и подавать к столу вы можете как хотите