Главная › Закуски › Хумус с фасолью, кинзой и перцем чили

Хумус с фасолью, кинзой и перцем чили

Рецепт пошагового приготовления хумуса с фасолью, кинзой и перцем чили в домашних условиях с фотографиями

Белая фасоль

400 гр

Репчатый лук

45 гр

Оливковое масло

25 гр

Чеснок

2 зубчика

Кинза

1 пучок

Красны перец чили

1 стручок

Лайм

1 шт

Кумин

2 гр

Соль

по вкусу

Черный перец

по вкусу

Метки: Хумус, Хумус с паприкой, Хумус с хариссой

Этапы приготовления:

1. лук нарезать мелким кубиком, чеснок раздавить плоской стороной ножа, кинзу крупно нарезать, стручок перца чили разрезать вдоль, семена удалить

2. с лайма снять цедру, выдавить сок лайма

3. лук обжарить с масло на среднем огне, примерно 5-6 минут, постоянно помешивая

4. затем добавить чеснок, специи и чили, жарить 2-3 минуты

5. в чаше блендера соединить все ингредиенты, кроме кинзы и сока лайма, взбить

6. затем добавить кинзу и сок лайма (12 гр от общей массы)

Важно:

— если вы любите гладкую, однородную текстуру, то измельчите так, чтобы вам это нравилось. Я отдаю предпочтение хумусу, когда текстура неоднородная;

— если вы любите вкус покислее, то можете добавить еще сок лайма, но много не добавляйте.