› Паста из кабачков с кремом из брокколи

Паста из кабачков с кремом из брокколи

Блюда из овощей
Рецепт пошагового приготовления пасты из кабачков с кремом из брокколи в домашних условиях с фотографиями
Кабачки
475 гр
Брокколи
300 гр
Сливки 33%
75 гр
Сливочное масло
35 гр
Креветки
10 шт
Икра
по вкусу
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу

Этапы приготовления:

1. кабачок натереть на терке (терка для моркови по-корейски/спирализатор/мандолина/овощечистка/можно и ножом), посолить, оставить на 5-10 минут

Кабачок натереть на терке

2. у брокколи срезать все соцветия (остальное нам не пригодится), затем необходимо бланшировать 1 минуту (опустить в кипящую воду)

У брокколи срезать все соцветия (остальное нам не пригодится)3. соцветия откинуть на дуршлаг, затем соединить в чаше со сливочным маслом (20 гр), добавить соль, черный перец, пробить блендером

На заметку:чтобы крем из брокколи не потемнел, добавьте немного сока лимона.

Соцветия откинуть на дуршлаг, затем соединить в чаше со сливочным маслом (20 гр), добавить соль, черный перец, пробить блендером

4. крем из брокколи готов

Крем из брокколи

5. сливочное масло растопить на сковороде, посолить, поперчить, затем добавить пасту из кабачка, перемешать в течении 1 минуты, далее влить сливки, добавить часть крема из брокколи (советую добавить меньше половины)

Сливочное масло растопить на сковороде, посолить, поперчить, затем добавить пасту из кабачка, перемешать в течении 1 минуты, далее влить сливки

6. готовить до загустения

Совет:выпаривайте жидкость на высокой температуре, постоянно помешивая

Готовить до загустения

7. сначала выложить пасту

Сначала выложить пасту

8. сверху креветки (обжарить на оливковом масле с двух сторон 1 минуту), икру и крем из брокколи

Сверху креветки (обжарить на оливковом масле с двух сторон 1 минуту), икру и крем из брокколи

9. паста из кабачков с кремом из брокколи готова

Паста из кабачков с кремом из брокколи готова

Блюда из овощей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *