Главная › Полезные советы › Советы по приготовлению заварного крема на сливочном масле

Советы по приготовлению заварного крема на сливочном масле

На заметку:

1. берите сливочное масло хорошего качества, не маргарин;

2. все ингредиенты должны быть комнатной температуры, включая масло;

3. важно, заварную основу не охлаждать в холодильнике, она должно быть одинаковой температуры, как и сливочное масло, чтобы при соединении ингредиентов масса не расслоилась;

4. предварительно взбейте (слегка) заварную основу и вводите во взбитое масло частями, не всю сразу, чтобы избежать комочков.