Ксения Санникова Гарниры

Рецепт пошагового приготовления плова со свининой в домашних условиях с фотографиями

Этапы приготовления:

1. овощи моем чистим, мясо хорошо пропитываем бумажным полотенцем. Овощи режем крупно, мельчить их не стоит, мясо — крупным кубиком

2. для начала хорошо разогреваем казан, затем наливаем растительное масло (его необходимо сильно разогреть), далее добавляем мясо — жарим на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 3 — 5 минут

3. добавляем морковь и специи,жарим 2 минуты, этого будет достаточно, чтобы она стала слегка мягкой

4. после, добавляем лук, также жарим 2 — 3 минуты

5. после того, как мясо и овощи обжарили, добавляем рис (обязательно промытый) и соль, всё перемешиваем и жарим минуту

6. затем, огонь убавляем до среднего, заливаем водой, вставляем головку чеснока и накрываем крышкой. Как только закипит вода, готовим так 15 минут, затем убавляем огонь на самый минимум, какой у вас позволяет плита и оставляем на 30 — 35 минут, крышку не открывать и не мешать

7. после того, как пройдет 40 — 45 минут, выключаем и даём плову настояться, а после пперемешиваем и подаём к столу

Советы:

1. перед тем, как работать с мясом, обязательно дайте ему полежать при комнатной температуре несколько часов, затем хорошо просушите, лишняя влага нам не нужна

2. как проверить нагрелось ли растительное масло — опустите спичку или зубочистку, если масло зашкварчит — значит можно готовить