Этапы приготовления:

1. авокадо почистить, размять вилкой, добавить перец, соль и одну столовую ложку оливкового масла, огурец нарезать тонкими слайсами, рукколу помыть и просушить

2. на разогретую сковороду выкладываем 2 куска чиабатты, обжариваем с двух сторон до румяной корочки, затем смазать оливковым маслом

3. выкладываем авокадо, равномерно распределить по куску, затем выкладываем рукколу, а на неё огурец, сложенный пополам, брускетта готова

Совет:

— огурец порезать овощечисткой, так слайсы будут идеальной толщины и не сломаются, когда вы будете их складывать пополам

— пасту из авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел