Этапы приготовления:

1. скумбрию чистим, моем и режем на кусочки, как показано на фото

2. рыбу перекладываем в контейнер, добавляем соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист. Плотно закрываем крышкой, встряхиваем, чтобы все ингредиенты перемешались, убираем в холодильник, через три часа снова встряхиваем и убираем на всю ночь в холодильник

3. наша скумбрия в собственном соку готова